Viaje de aventura por Vietnam

Al llegar a Hanói te recibirá tu guía de habla alemana. Traslado a tu hotel. Da un paseo por el lago Hoan Kiem, en el corazón de Hanói. El precioso «lago de la Espada Devuelta», rodeado de árboles, antiguos edificios coloniales y partes del casco antiguo, es un lugar de encuentro muy querido por los hanoyenses de todas las edades. Cuenta la leyenda que en él vive una tortuga que le entregó una espada mágica al rey Le Loi. En medio del lago se alza una pequeña torre de la Tortuga. En la orilla nororiental, a la que se llega por un puente, se encuentra el templo Ngoc Son, en la pequeña isla de Jade, construido en honor de filósofos confucianos y taoístas y del héroe nacional Tran Hung Dao. El resto del día y la noche quedan a tu disposición. Por la noche asistirás a un teatro de marionetas de agua tradicional vietnamita, que con representaciones clásicas de música tradicional y series de historias temáticas te acerca a las creencias, costumbres y prácticas vietnamitas.

Después del desayuno sales de Hanói por carretera rumbo a la bahía de Halong. Disfruta de las zonas agrícolas del delta del río Rojo y observa los arrozales, los búfalos de agua trabajando y la vida cotidiana de los pueblos vietnamitas. Al llegar a Halong subes a bordo del junco Huong Hai. Mientras navegas por las impresionantes aguas, disfrutas de tu almuerzo. Prueba, entre otras cosas, marisco fresco recién sacado del mar. Visitas el emocionante interior de la gruta Sorpresa, descubierta hace poco, y en la isla siguiente la boca abierta de la cueva de Bo Nau. Después tienes la posibilidad de nadar en las aguas verde esmeralda de la bahía de Halong, en el punto que tú elijas. Mientras disfrutas de la cena, ves la puesta de sol sobre la bahía. Noche en el junco.

Hoy explorarás el precioso casco antiguo de Hoi An y empezarás visitando una casa china de 200 años de antigüedad. Lo que la hace especial es la combinación de estilos arquitectónicos japonés, chino y vietnamita. Otros puntos del programa son el Puente Japonés y un salón de reuniones chino típico, donde se concentran la vida cotidiana y la espiritual. Te espera algo tradicional en la visita a un taller de artesanía y arte vietnamita moderno en casa de un pintor. El resto del día queda a tu libre disposición. Opción: clase de cocina en Tra Que. Por la mañana visitas el mercado local con tu chef y te vas metiendo así en ambiente para la clase de cocina que viene después. Haz la compra con él y aprende a conocer distintas especias, frutas y verduras. Tras las compras sigues en bicicleta (aprox. 2 km) hasta el cercano pueblo de Tra Que. El pueblo es conocido por su cultivo ecológico. Aquí los campos todavía se trabajan a mano. Relájate un poco con una bebida fresca. Junto con tu chef haces todos los preparativos para cocinar. Aprende a preparar rollitos de primavera y otras especialidades. Para terminar, coméis juntos en buena compañía.

Hoy haces un paseo en barco a lo largo del río hasta los siete pisos de la pagoda de Thien Mu, que tiene sus raíces en una leyenda local: una anciana subió una vez la colina y dijo que vendría un señor que construiría una pagoda budista para la prosperidad del país. Motivo suficiente para que el señor Nguyen Hoang mandara construir esta pagoda de la «Dama Celestial» (Thien Mu). Sigues con una visita a la ciudadela imperial de la dinastía Nguyen, que gobernó en Vietnam entre 1802-1945. La ciudadela de Hue se encuentra en la orilla norte del río de los Perfumes, con una superficie de 500 ha y un sistema de murallas de tres círculos que son, de fuera hacia dentro: Kinh Thanh Hue (la ciudadela principal de Hue), Hoang Thanh (la ciudadela real) y Tu Cam Thanh (la Ciudad Prohibida). Por la tarde ves la tumba de Tu Duc. Construida décadas antes, se usó como palacio de retiro antes de ser transformada en el lugar de descanso final del emperador. Para terminar haces un recorrido de exploración en el tradicional taxi en bicicleta vietnamita, el cyclo, hasta el animado mercado de Dong Ba, y descubres con tu guía los productos frescos de la zona. En Hue, los chefs reales desarrollaron gran cantidad de elaborados platos vietnamitas. Cena en una casa con jardín. Entre los lugareños este sitio se conoce como «nha vuon», nombre que viene de uno de los arquitectos más famosos de Hue. Esta casa, construida en estilo tradicional y con su amplio y atractivo jardín formal, tiene vínculos con la antigua corte imperial.

Después del desayuno viajas en coche a Cai Be, en el delta del Mekong. Al dejar el centro económico de Ho Chi Minh, el paisaje se transforma en exuberantes arrozales. Esta zona también se conoce como el granero de arroz de Vietnam. En el puerto subes a un barco y navegas hasta el Mekong Lodge, donde te sirven el almuerzo. El lodge está situado en plena naturaleza y domina un tramo del río. Por la tarde explora los alrededores a pie o en bicicleta. Aquí encontrarás pequeñas empresas de industria artesanal en las que se elaboran, por ejemplo, dulces de coco. De vuelta en el Mekong Lodge, por la noche hay una demostración de cocina en la que conocerás mejor las especialidades de la región. Por supuesto, los platos preparados también te los comerás durante la cena.

El día queda a tu libre disposición hasta tu traslado al aeropuerto para la salida. Opción: excursión a los túneles de Cu Chi. Después del desayuno haces una excursión a los túneles de Cu Chi. A unos 35 km de Saigón, durante la primera guerra de Indochina se construyó un túnel de 48 metros desde el que los guerrilleros operaban contra las tropas francesas. En la segunda guerra de Indochina se amplió hasta convertirse en un sistema de túneles de unos 250 kilómetros, situado de 5 a 6 metros bajo tierra.