Voyage vin de luxe dans les Carpates - Roumanie

Aujourd'hui, ce sont les vins fins et les paysages des Carpates qui nous séduisent. En chemin, arrêt à l'église fortifiée de Biertan, mentionnée dès 1283 et classée UNESCO en 1993. Direction ensuite la région de Batoș, où nous attend le domaine Liliac, niché dans de douces collines face aux Carpates orientales : le cœur viticole de la Transylvanie. Une dégustation nous attend sur une colline au milieu du vignoble, avec par beau temps une belle vue. Le soir, direction notre hébergement près de Sighișoara.

Plongée dans deux domaines emblématiques : Budureasca et Vitis Metamorfosis, salué à l'international. La journée commence par une promenade dans les terrasses du domaine, avec par temps clair un panorama sur les sommets des Carpates. Direction les chais à barriques, aux arômes de vanille et de bois grillé. Chez Budureasca, dégustation avec les cuvées de l'œnologue Stephen Donnelly. Non loin, Vitis Metamorfosis, de la famille Antinori, marie passion italienne et cépages roumains. La nuit se passe dans une pension typique, avec cuisine roumaine : Ciorbă de Perișoare, Sarmale et Papanași.

Premier arrêt : Bran, où nous visitons le célèbre château de Bran, aussi connu comme « château de Dracula ». À quelques minutes, un enclos dédié à la protection d'ours bruns sauvés de mauvaises conditions de vie. Nous poursuivons vers Drăgășani, l'une des régions viticoles les plus importantes de Roumanie, avec deux domaines incontournables : le domaine Prince Știrbey et la Crama Bauer, dirigés par l'œnologue allemand Oliver Bauer, qui réinterprète des cépages autochtones comme le Negru de Drăgășani ou le Crâmpoșie, et nous accompagne lui-même lors de la visite.